第六十九章 做粉条(第1/2页)我的1982

    董国忠和梁国富脸上的肉兴奋跳动起来，仿佛绽放着的狗尾巴花。

    他们两个人一直就和李忠信说，希望李忠信能够找到一些合适的出路，让村子里面的人动起来，哪怕村里的人苦点累点也没有什么。

    他们在这个时候就相信李忠信，因为李忠信的的确确给他们村里面的人们带来了实惠。

    村子里面的人的生活好了，董国忠和梁国富在竹板屯的威望大大增加，无论到村里什么地方，大家都会发自内心地乐呵呵地和他打招呼。

    到过节的时候，村子里面的大部分村民都会自发地拿着家里面仅有的好东西，到他们两个人的家里面看望他们，让董国忠和梁国富有一种要为村民肝脑涂地的感觉。

    李忠信一说要搞粉条加工，他们心中顿时兴奋得不得了，只要李忠信提出来了项目，那他们村子当中就会有无数人收益。

    粉条制作最好的地区是SD，而制作出来的粉条最有名的则是龙口（黄县）。

    后世的时候，只要是提到粉条，大多数的人都会想到龙口这个地方。闯关东到东北这边来的人当中，大部分都是SD，而SD人当中，黄县的人最多。

    李忠信的姑父一家就都是黄县人，因为黄县人会过日子知道节省，而且肯干，东北这边最先富起来的那些人，很多都是黄县人。

    李忠信后世是做度假村餐饮的，在四十岁多的时候和朋友到江城下面的农场钓鱼，朋友领着李忠信在农场的老式粉条工坊参观，想要让他在餐饮中卖那种老式的手工粉条。因为时间过去的不是很长，哪怕是他重生以后，都还能够记忆犹新。

    制作粉条的大方向，已经制作粉条的工艺流程李忠信都会，但是，真正落到实际操作上，李忠信却是没有办法。

    不光是因为李忠信年幼，而且一直喜欢隐藏在幕后，还有就是李忠信真的没有亲手加工过。

    加工粉条的设备并不需要太好，但是制作粉条的地方必须要大，从土豆出粉一直到粉条全部制好，不光需要很大的地方来工作，还需要很大的场地进行晾晒。

    竹板屯这边的小学场地极大，而且竹板屯曾经的小学因为学生少合并到了市里，已经空了出来，正好作为粉条厂的厂址，只要是董国忠和梁国富那边联系的土豆到位，立刻就能够开始研制粉条。

    八十年代初期制作粉条是没有什么机器的，几乎就是纯手工制作。制作粉条子的流程和工艺都很简单，只不过很多人都不屑做这个。

    还有一个最大的原因，那就是八十年代初期的时候，虽然已经改革开放了，但是，人们心中依旧对做生意感觉到害怕，生怕什么时候政策一变，到头来白干了不说，甚至还有牢狱之灾。

    越是岁数大的人，越不让自家的孩子去做什么生意，更不让他们和那些做生意的人接触。

    说那些改革开放初期就开始做生意的弄潮儿是走资派，兔子尾巴长不了，现在别看他们蹦得欢，过上两年他们就得拉清单。

    李忠信后世听长辈说过，八十年代中期的时候，东北地区的政策真有过那么一点小的反复，很多改革开放下的弄潮儿都被请进了局子。

    对于这种风潮，李忠信曾经也有过担心，不过他现在挂靠在竹板屯这边，是集体的企业，哪怕是有政策反复也是落不到他的头上的。

    李忠信告诉梁国富和董国忠两个人，让他们召集来十几个人，他给这些人讲解他姑父教给他的做粉条的要领。

    为什么李忠信把他的姑父抬出来，道理很简单，这种事情绝对要简单而正常化，绝对不能让他们觉得他是无所不能，什么都会的人。

    所有的东西尽量要找到一个出处，这样对于他隐藏在幕后会有着很大的帮助。

    李忠信把这些人招呼到一起以后，开始给他们讲解如何制作粉条。

    制作粉条的过程很简单，把土豆清洗干净以后，放进准备好的一排排大缸，这个工艺的流程叫做养浆。

    大缸里面的浆养好了以后，放入布兜内滤去水分，滤过水以后的东西要是晾干了，就是我们所熟知的土豆淀粉。

    用像家用插菜板放大型的工具把滤出来的湿淀粉弄碎，弄细。

    这些工作做完之后，就开始上人了。

    弄一口直径最大的大铁锅，要在铁锅里和和面一般和粉面子。

    制作粉条最辛苦的就是这道工序，一般需要六到八个十分有劲的男人围城一圈，有节奏的用双手和上半个小时以上，直到里面感觉不到任何“疙瘩”就算是完成了。

    倒了这个时候就要开始进行漏粉了，漏粉的工具很是特别，别看粉条很细，可是，漏粉所用的像小铁盆一样的工具上要开上小手指头粗细的眼，这样才能够保证让那些粉漏出来。

    调整漏瓢在开水大铁锅上的距离，就能够控制粉条的粗细。

    那些漏出来的粉在大锅里面也就是煮到漂起来，就算是漏粉成功了。

    这些成功的漏粉成功的粉丝则会被迅速挑起放入旁边的冷水锅中冷却


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