第五章 喝酒(第3/3页)风起大宋

障眼法这个借口，连他自己都不相信了，障眼法?你障眼一个给我看看！

    姜德嘿嘿的一边倒一边道“诸位员外且听，我们刚刚喝的王倾酒和我现在倒得这个酒应该都算是白酒，又叫烧酒，或者蒸馏酒，真正的好白酒应该是色、香、味俱佳的！

    在色上应该是清澈透明，无任何沉淀物，在光射之下带着光泽，当然，由于酒的不同，如果有轻微的黄也是正常。而王倾酒颜色黄色明显重了，仔细看还有一些浊物，给个六分还是给了个同情分！再看这酒，清澈透明，色泽微黄。最少可以给个八分到九分！

    再看这香，这酒香极为复杂，因为工艺、原料、环境、年代的不同都会有变化，但总的来共有三香，分为溢香、喷香、留香，即是其香味不品亦可闻，此乃溢香；酒液饮入口中，香气充满口腔，此乃喷香；酒已咽下，而口中仍持续留有酒香气，此乃留香！而王倾酒，溢香是有，其他二香却是几乎于无，最多五分！我这酒溢香是不用了，后面两种，诸位喝了便知。

    最后看这味，酒之味，在于中正平和，以醇厚无异味，无强烈刺激性为上品。好的白酒饮之其乐无穷，而酒中如有异味，则大为减色，王倾酒酒辛辣难言，并非上乘之作，最多也只能有五分！我这酒则平和不少啊，好了，诸位员外和老相公可以饮了。”