第042章 钻石水晶无花果派(第2/2页)美食的俘虏之食者无敌

   将贾拉拉鳄鱼的肉切成肉排，林肃开始了烤肉的准备工作。贾拉拉鳄鱼的肉即使不做任何料理直接上炉子烤也会十分美味，但是作为一名料理人，林肃希望可以将食材的味道更好的引导出来。

    “看看这些脂肪形成的大理石花纹，这么漂亮的花纹即使是那些捕获等级左右的猛兽也不曾拥有，这也是贾拉拉鳄鱼被称为高级食材的原因。”

    脂肪在烘烤的时候会融化，这个过程会生成水分，这就是五花肉加热烹饪的时候肉质鲜嫩的原因。

    切出肉排之后林肃用手在肉排上进行拍打，这样可以让肉质更加松软。

    之后林肃开始用白金苹果汁，白醋，盐和糖调制酱料，这些酱料会被注射到肉排之中。因为使用的都是透明无色的东西，所以不用担心会影响烤肉的颜色。

    如果使用了有色酱料，那么就要沿着肉的纹路方向进行注射，那样才能够保证烤肉切出来的时候颜色均匀。