七十七章 凤鸣忘忧湖(第2/2页)神隐小面馆

的大扇鸡。杀鸡拔毛后立即带回了小馆。

    此时已经过去了一小时，黎师傅早就被曹雪芹紧急从中央厨房施工现场叫了回来。

    这只体型风姿绰约，堪称完美的“鸡”彻底征服了黎师傅。对食材苛刻之极的顺德大厨竟被这“神鸡“震惊的哑口无言！深谙江湖规矩的黎师傅也知道，不能问老板原材料的来源。

    他眼下的任务只有一个，用眼前这只“神鸡”再次演绎自己的招牌菜——有凤来仪。

    五分钟后，一口巨大的蒸锅里装满了水，在灶眼上翻滚起来。火旺水热的时刻，便轮到黎师傅大显身手。

    有道是“行家一伸手，便知有没有”。

    “神鸡”被黎师傅用最精妙的刀工拆骨剁块。大段鸡骨炖了一锅鸡骨汤，蒸锅汤垫在蒸盘下面，后面自有妙用。

    蒸盘上以桑叶，幽冥灵芝铺底。鸡块已经腌渍入味，满满地铺在桑叶与灵芝草上。大火蒸制七八分钟鸡块便鲜嫩多汁，蒸鸡与草药中滴下的精华鲜汤一滴不浪费，全部滴入蒸盘下的鸡骨熬制的汤里。汤清肉嫩之际，吃肉喝汤好不痛快……

    做为对大厨的尊重，黎师傅有幸品了一块肉，喝了第一口汤。黎师傅此刻兴奋的双眼闪光！这个顺德厨神的职业生涯此刻走向巅峰，“有凤来仪”这道佳肴终于名副其实了……