330川香口水鸡(第1/2页)穿越农家：美味小萌厨

    先不说自此之后，江鱼味又开始了被训练的痛苦日子。

    单是这一次她重新提出来的巫厨小店的新菜就招来了很大问题。

    “食客抱怨菜单上面的菜品太少了？”

    江鱼味感觉这真是不可思议的事。

    因为除了巫厨小店之外，剩下的整条美食街现在都是卖吃食的地方。

    想要换种口味，随时都可以呀！

    “主人，我感觉有人在刻意针对咱们小店。”

    酒娘已经有了怀疑的人，并且也和自家主人说过好几次了。

    江鱼味知道酒娘的担心，但是有小巫在，这些事情都不成问题。

    再说了，除了这些之外，剩下的那些算计的小伎俩，她也不放在眼里面。

    “先不管这些，我先把这一次的新菜品给做出来，咱们大家先来吃一顿试一试。”

    江鱼味知道这事背后有杨柳青的主意。

    同时，在巫厨小店里面，海宁的性子越发执拗起来，未必没有艾芜的作用。

    现在事情真的是越来越好玩了。

    艾芜和小艾，究竟还是不是一个人？

    天气炎热起来，夏季的菜品自然是要清爽开胃才行。

    于是乎，结合大家投票的意见，江鱼味把第一道菜品定为了川香口水鸡。

    之所以把这一道菜品放到正式的菜谱上面，主要还是因为这道凉菜的口感麻辣鲜香。

    “辣酱，辣椒油，酱油，料酒这些这个时代都还没有。”

    江鱼味现在也算是了解了一点这个时代的情况，所以清楚像这川香口水鸡之类的重口味菜品根本做不出来。

    除了巫厨小店还可以，剩下的地方，若想要做出来这样的菜。

    还需要再等上些年。

    “还是再等等，至少要等把基本的调味料都给种出来之后再说。”

    江鱼味感觉，现在要是马上就离开了，以后若是想要故地重游，总不能想吃一些当地的吃食还要自己带调料。

    川香口水鸡是凉菜，很适合夏天食用。

    这道菜品可以作为单独的菜肴食用，也可以用来和米饭面条之类的一起吃。

    想要做好一道菜，食材的处理至关重要。

    现在江鱼味已经开始学着自己来处理食材了。

    “自然不能都靠系统来处理，我自己这样学着慢慢做一些，倒也能学到很多。”

    江鱼味知道小巫想要帮忙，但是还是拒绝了。

    川香口水鸡的主料用的是鸡腿，这种鸡腿和当初用来做鸡爪的那种雪山鸡爪一样，都是经过特别饲养出来的。

    鸡肉之中本来就带有一种微辣感。

    江鱼味怀疑这鸡是不是从小就给喂辣椒养出来的，要不然这鸡肉不可能这样？

    【主人，这种鸡肉本来就是为了做口水鸡才这样养出来的。】

    小巫见江鱼味在做菜，马上也跑来了厨房。

    “我知道了，以后有机会还真想要去看看这食材都是怎么养出来的？”

    能对一只鸡都这么上心。

    江鱼味感觉，这最初的建造者，肯定是吃货里面的大神。

    一个大吃货。

    鸡腿适量，凉水下锅。

    锅中要加入葱姜料酒盐，然后把鸡腿煮熟。

    煮熟之后为了让鸡腿的味道更好，还要放入到冰水里面浸泡半个小时，之后还要放进冷冻室里面冷藏起来。

    因为这鸡肉本身就带有特殊的香辣味，所以江鱼味也就不用担心会有肉腥味影响口感。

    鸡肉处理好了之后，剩下的就是要调制汁料了。

    蒜泥，盐，糖，鸡精，蚝油，酱油，辣酱……这些和辣椒油搅拌均匀。

    之后将这些调制好的汁料和已经切成合适块状的鸡肉放到一起。

    码放整齐的鸡肉块，上面已经浇上了让人闻起来就特别开胃的辣酱。

    装盘的时候，再在上面撒上些熟花生和芝麻，以及小香葱小香菜之类的。

    不但颜色好看，而且味道也特别好。

    除了这道主菜川香口水鸡，江鱼味还顺道做了麻辣豆腐。

    豆腐是系统直接提供出来的，只需要她简单的用水焯一下。

    至于煨豆腐用的酱料和肉馅，江鱼味则特别细心准备了一番。

    一般的不管是麻婆豆腐还是麻辣豆腐，主要都是在麻辣上面。

    但是看大家那么喜欢吃肉，真正要想豆腐特别好吃，中间在酱料方面放入一些肉末，做出来的肉味麻辣小豆腐才是最妙。

    所以，这麻辣豆腐里面，江鱼味就特意用了点肉末做配料调味。

    “又香又辣，还真开胃。”

    做了两道菜品之后，江鱼味稍微尝了尝便感觉饿了。

    她想了想，决定再稍微做道小面，然后陪着刚才那两道菜吃。

    “还是简单做点清淡的面好了。”

    只是试


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