第二百二十一章 砂锅雅鱼(第2/2页)自带锦鲤穿六零

赶紧回家去，别在这里淘气了！”

    叶子的眼泪终于忍不住，恨恨地剜了秦冬生和罗宜喜一样，跺着脚跑出了屋。

    “木哥，小叶……”秦冬生有些不好意思。

    老板满脸堆笑说道：“没事！你又不是不知道叶子的性子，阴一阵晴一阵的，罗同志别介意哈！”

    罗宜喜大方地笑着，摇头表示不介意。

    如果罗宜喜的手指不拧秦冬生的腰的话，这不介意的话就表里如一了。

    显然这是一段“神女有意，襄王无梦”过往了，让尽欢饶有兴致地看了一出好戏。

    戏虽然好看，但也不顶饱，在老板的招呼下，大家的筷子纷纷朝桌上仍在沸腾的砂锅里伸去。

    这道菜叫“砂锅雅鱼”，是雨城的招牌菜，做法和用料都十分讲究，在雨城常常是筵席上的重头戏。

    熬制砂锅雅鱼时，一边将肘子、土鸡、棒子骨等熬制的高汤，盛入萦县特产的砂锅中煮开。

    一边将雅鱼用油锅煎至两面鱼皮起卷，然后将鱼放入砂锅中，再放入竹笋、竹荪、豆腐等辅料煮开。

    砂锅雅鱼要保证味道，一必须要要用萦县的“白善泥”特别烧制的砂锅，二是高汤的品质一点要好，第三火候也必须严格掌控，最后雅鱼和辅料的比例也要合适。