第一百四十六章：香料(第1/2页)农家那些小事儿

    李敖一时不查，差点切到了手：“墙……墙边上。”

    姜桃巡视一周，在墙边上看到垒的两袋子米糠，舀了小半桶米糠掺了水，混了些果皮烂菜叶子去喂了猪。

    老太爷瞧着姜桃忙里忙外的有些不乐意了：“阿正那小子手是断的不成？哪有叫女娃娃上门干活的道理。”

    被点了名的姜正一激灵：“爷爷，我扫地去。”

    到底是在家里没干过活的，姜正抓着笤帚胡乱扫了一通，扬起的尘土差点没把老太爷给呛着。

    “咳咳咳……”老太爷掩着口鼻，“你这是帮得什么倒忙？”

    姜桃接了半盆水，撒在地上，再叫姜正接着扫。

    里里外外扫了一遍，姜桃搁了盆进灶房给李敖打下手。

    怎么说都是蹭饭，哪能全叫主人动手，自个坐着等吃？

    李敖抬头见她进来，脸又红了红。

    他垂下眸子盯着砧板上的生姜：“你进来做什么？”

    姜桃不答，被灶台上搁着的小半盆豆芽给吸引住了眼光。

    “这是自个发的么？”

    李敖嗯了一声：“纱布包好搁到炕边，早晚淘洗一次，两三天就能收了。”

    大冬天的，新鲜果蔬本就难见，要是能有把豆芽吃吃也好啊。

    姜桃点点头，把这法子给记下了，回去定要试一试。

    “我来帮你洗菜。”姜桃撂起袖子，看向水盆里。

    盆里搁着一副肥肠，刚要动手，李敖马上道：“别动！”

    姜桃一缩手，李敖解释道：“臭着呢，还没清过的，我来就成。你搁边上待着把。”

    姜桃无所事事坐在旁边小凳上看着他切菜，李敖被瞧得浑身不自在，丢了两颗大蒜给她。

    “帮我剥蒜吧，你一双眼睛看着我瘆得慌。”

    剥蒜又不是啥难事，姜桃乐呵呵的剥了起来，顺道有一搭没一搭的问着话。

    “杀鱼不腥么？”

    “腥，但是有人爱吃。”

    “你切到过手么？”

    “七八岁前还会切到，后头就很少了。”

    “明叔有写啥绝世菜谱么？不然全靠嘴皮子，记得住么？”

    “我爹懒，不爱动手写这玩意。”

    李敖放下刀：“还有啥要问的，你这嘴皮子真跟阿正说的似得能把大山给侃倒。”

    姜桃撇了撇嘴，这不是怕少男少女共处一室尴尬吗？不然她用得着绞尽脑汁找话说。

    “我听我奶说，席面上的大厨都有自个的香料口诀，你晓得这事么？”

    李敖好笑的看着她：“想偷师？”

    “我就问问，问问……”

    “你都说大厨都有自个的香料口诀，那自然是秘方。”

    见姜桃鼓着腮帮子，李敖又道：“也不怕告诉你，你听好了。”

    姜桃竖起了耳朵。

    “官桂良姜荜拨，陈皮草蔻香砂，茴香各两定须加，二两川椒拣罢，甘草粉儿两半，杏仁五两无空，白檀半两不留查，蒸饼为丸弹大。”

    姜桃刚念叨着“草寇、陈皮”，李敖微微一笑：“这还只是荤菜的香料口诀，接下来是素菜的。”

    “素菜？素菜还用放香料？”

    李敖款款道：“二椒配著炙干姜，甘草莳萝八角香，芹菜杏仁俱等分，倍加榧肉更为强。”

    瞧着姜桃忙乱的样子，李敖笑问：“记住了？”

    姜桃垂头道：“没记住。”

    “老师傅兜里一般都会装上一两包自己秘制的香料，席面上的菜之所以好吃大半也就是因着这个，当然了，他往锅里扔香料包的时候，你们是瞧不见的。”李敖转身将案板上的鱼洗净，“你要真打算把席面做起来，全靠着你娘是不行的。”

    姜桃杵着腮帮子发愁：“我也晓得，可是我奶的身体干不了这个。”

    “你就没打算请一个师傅？”

    姜桃反问道：“请谁？”

    李敖不答，姜桃想了想又道：“还是算了，现在还有一堆子事要办，要请厨子的话，咱们就没得钱赚了。”

    李敖顿了顿：“我能把香料配给你。”

    姜桃一愣，他会这么好心？这还是李家的秘方。

    “做菜要全靠香料，那厨子早就该饿死了。”李敖轻松道，“做菜靠的是天赋。”

    “天赋？”

    李敖给她抽了双筷子，拿了个小碗，夹了一筷子腌渍好的酸白菜。

    “尝尝。”

    姜桃夹了一块，放入嘴里，微酸微辣，脆爽可口，跟她们家腌的酸萝卜泡豆角完全是一个天上一个地下。

    “同样的步骤，食材，调味料，两个人就是能做出不一样的味道。”李敖挑眉看向她，“勤能补拙，但是这点天赋在同等情况下，是永远弥补不了的。”

    姜桃放下筷子，深吸了一口气：“你这意思是，你是天赋异禀的厨子？”

    “聪明。”

   


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