第二百二十五章 鱼肉火锅(第2/2页)北地直播间

    把这些没用的甩出脑袋，陈大力再次集中注意力在午饭上。

    火锅说到底，无非是汤底汤料。

    现在手头上没有现成的火锅料，不过陈大力没有担心。

    想当初在京城打拼的时候，他招待过宋志伟到出租房吃饭，当时吃的就是火锅。

    为了省钱，汤底还是他自己亲手做的。

    是不迟疑，陈大力先搬出来一口不很大的铁锅，搬到屋外的空地上。

    然后在收拾出来的地方，用石头简单的垒了一个灶台，让铁锅放在上面能固定不摇晃。

    接着把火生起来，在铁锅里放点雪刷一刷倒掉，再重新装上一锅雪。

    等着雪化成水煮沸的时间，陈大力开始处理其他的步骤。

    首先把需要放在锅里当作底料的佐料准备好。

    大葱、蒜头和姜片是必须的，另外家还有花椒和白酒。

    至于豆瓣酱，牛油之类的，条件不允许，手头没这些东西，就放弃不放。

    辣椒面什么的也用剁碎的辣椒代替。

    除了这些东西，手头平时烤肉做菜用到的孜然、胡椒、八角陈皮之类的大料，有的都放一点。

    虽然说火锅店里都用鱼头或者鸡骨头什么做的高汤来涮。

    陈大力相信他清水煮开底料，再把几条鱼放下去，一样能当作鱼头熬出来的高汤。

    他曾经馋了的时候，在家里吃火锅，都是用清水去涮的。

    先涮点羊肉，不用很多，锅里的清水就漂上了羊肉，味道直接变成了羊汤的锅底，很一贼。

    而且他准备这些佐料，撑死能花几个钱？还少油有味道健康，能吃到原汁原味。

    花好几十买那些加工好的火锅料，食品安全不说，吃下去全是油，而且吃能吃到辣，能有什么意思？

    好吧，归根结底还是他陈大力太穷。