第386章 蟹黄豆腐【求月票】(第2/2页)美食从和面开始

分王了。

    正聊着的时候，建国端着一板豆腐走了进来。

    于培庸一看这豆腐的成色，当即来了兴趣。

    “小拙，有没有兴趣学做蟹黄豆腐？”

    徐拙赶紧点头：“想啊，之前还留了不少蟹粉，就等着我爷爷教我做蟹粉豆腐呢，结果他出去旅游，把我扔在了一边。”

    于培庸笑笑：“没事，今天我教教你，这道菜很简单的。”

    蟹黄豆腐，或者蟹粉豆腐，做法其实都不难。

    难的是对豆腐的要求高。

    一般做这道菜，最好用内酯豆腐。

    但是今天于培庸看到建国端来的豆腐，觉得品质不错，所以就有了做菜的心思。

    近年来螃蟹价格连年升高，所以蟹黄豆腐这道菜里的蟹黄，早就狸猫换太子，被咸蛋黄所取代了。

    不过虽然咸蛋黄做出来的味道跟蟹黄豆腐相似，但依然没有真正的蟹黄做出来的好吃。

    特别是用秃黄油做蟹黄豆腐。

    徐拙唯一的感觉就是奢侈。

    太特么奢侈了！

    不过偶尔自己尝尝，倒是问题不大。

    冯卫国一听说于培庸要做蟹黄豆腐，赶紧出门，拦了一台出租车回家拿那瓶抗过敏药。

    而徐拙则是在于培庸的指点下，准备做蟹黄豆腐的配料。

    这道菜的配料很简单，除了成品的秃黄油之外。

    剩下的就是豆腐和葱花了，非常好准备。

    豆腐切成一厘米见方的小块，秃黄油和上次榨好的蟹壳油全都准备好，大葱洗净切成葱花。

    所有配料都准备好之后，于培庸把建国他们都喊过来。

    开始上手制作。