第434章 帽子多了暖和【求月票】(第2/2页)美食从和面开始

他觉得还是问问有经验的厨师，这样才能做出比较地道的美食。

    老爷子倒是很清楚：“会做，怎么？孟小子想家了？”

    店里就孟立威一个人是淮南的，除非是他想吃，否则店里其他人可不会主动想吃这道美食。

    徐拙嗯了一声：“这玩意儿复杂不？好不好做？”

    老爷子擦擦手：“做法是不难，不过咱这里没豆饼，做出来不太正宗啊。”

    豆饼？

    这是什么东西？

    徐拙想了半天，才想起来。

    那次在孟立威的老家吃牛肉汤的时候，里面好像泡着一些软软糯糯的小饼。

    当时吃着也没在意，难道那就是豆饼吗？

    但是没感觉有黄豆的味道啊。

    “那种豆饼叫洛河豆饼，又称洛涧豆片、金钱饼、小豆饼，是淮南有名的特产，跟夏集面圆、祁集豆圆并称为淮河三豆。”

    老爷子好像对这玩意儿很熟悉，一边给徐拙讲解着豆饼，一边忙活手边的事儿。

    徐拙好奇的问道：“这玩意儿难做吗？”

    “不难做，绿豆面和面粉用水调成水粉浆，下平底锅烙成铜钱大小的小圆饼就行了，你要想做的话，可以试试。”

    徐拙一听，既然如此，那就先做点豆饼呗。

    今天熬牛骨汤肯定来不及了。

    那玩意儿得先在清水中浸泡一夜。

    就算这会儿去买的话，也得明天才能做。

    而且这会儿还不一定有新鲜的牛骨头呢。

    得先去菜市场看看，没有的话还得预定一些。

    除了牛大骨之外，牛肉和牛油也是必不可少的配料。

    都得买齐，这样做出来的牛肉汤才正宗。

    不过徐拙不着急。

    反正今天孟立威也不太适合吃淮南牛肉汤。

    他比较适合吃一些绿色的食品。

    比如西兰花、长豆角、青辣椒、菠菜、芹菜、豆苗、菜心、秋葵、生菜……

    绿色食品嘛，越吃越健康。