第0016章 琵琶肉(第2/2页)食裔

得上一种进步。

    “那行，那你把骨头都给我剔出来，但是不能破坏肉的完整性。”

    “好嘞，交给我熊吉吧。”

    熊吉拍了一把胸脯，他对自己的刀工甚是自信。

    吴底从厨房搬出许多麻袋。

    “这又是什么？”

    “盐，粗盐。我老爹那是给你们准备了不少东西啊。”

    “呵呵呵，有什么用，反正我也不会用。”

    “我也不指望你会用，不过此刻却帮了我大忙了。”

    于是吴底开始给剔尽骨头的猪肉抹盐。

    这是一个体力活，吴底和熊吉两人忙活了整一天，才将所有猪肉都腌制好。

    之后，吴底又用麻绳将野猪的刀口缝合，将所有腌制过的猪肉晾晒在集会大广场之上。

    还别说，那场景，真壮观。

    七兽族民用好奇的目光看着广场上形状新奇的野猪皮囊，即便气温日益升高，但肉并没有发生腐烂，味道愈发的咸香，肉色也越来越诱人。

    晾晒数日之后，吴底同熊吉两人开始将猪肉运回厨房。

    他俩将猪肉叠放在阴凉处的石台上，每放一层猪皮囊，上面便加上一层石板。

    那些石板是吴底让熊吉费了好些个功夫才寻来的，石板要重，还要薄，太厚，就不好堆放了。

    这也是制作这琵琶肉的关键，压制，得用重物压制才行，最后出来的肉才能腌制出色，且成琵琶形状，也是以“琵琶”为名的由来。

    全部堆放压制完毕，得有两堆十多层高的肉堆。

    “好啦，完成啦。”

    吴底叉着腰，舒了口气。

    “嘿嘿嘿，底哥，这样就不会坏了吗？”

    “保证你们放到明年夏庆日都不会坏。”

    “现在就可以直接吃了吗？”

    熊吉兴奋地拿起了刀。

    “你拿刀做什么？”

    “我先尝一块。”

    说着熊吉就要冲上去割肉。

    “我的妈呀。”

    吴底觉着有些头疼。

    “现在还不能吃，至少先压制个把月，腌制的时间越长，肉越香，不过最好不要生吃，煮一煮更香。”

    吴底当即阻止了熊吉的冲动。

    “这么麻烦，那还怎么吃？”

    “哎，唉呀，随便吧。”

    吴底一挥手，心想：腌制过也比他们直接生吃要健康许多，便随他们去了。