4. 神仙级别的白切兔肉(第2/2页)一品厨仙

从肉里吃到了一股奇异的鲜香！”

    其实就算不论味道，就从口感上来讲，鼠妖知道他的烤肉已经完败了，但在他心中总是疑惑，为何区区一个普通人，几手简单的功夫，就能让一锅雪水、几粒粗盐释放出如此的香味！

    “诸位可能有所不知，世间万物都有其本味。就比方说这些兔肉，它的身体里本就蕴藏着各种香味，而我刚才所做的，只不过是把这些香气释放了出来而已。”

    一只兔子本就没多少，不消片刻已经被妖怪们分食殆尽，他们边吃边听着李蒙在一边解说，听到此处，竟有一只牛蹄子缓缓举了起来：

    “我有问题！”

    “您请说，”李蒙笑道。

    先前凶神恶煞的家伙们居然还知道提问要举手，也不知是谁教他们的。

    “刚才吃福旺做的烤肉，虽然味道不错，但是嚼起来又干又硬，劳资恨不得从地上掏来雪水就着吃，可你做的又完全不同，像是在嚼…”

    牛妖想了想接着道：“像是在嚼灵鱼肉一般！”

    灵鱼又是什么鱼？

    虽然没吃过灵鱼，但他又哪会不知道牛妖的意思。

    “我先前的三浸三提，就是为了给兔肉锁住水分。”

    他当然没办法给妖怪们解释什么叫胶质层硬化，什么是盐的溶解度和重结晶的关系，所以只能胡诌道：

    “因为兔肉表面经历了几次热胀冷缩之后，水分被挤在了肉的最中央，完全不会流失。”

    接着马上转移话题道：“类似的小技巧还有很多，若是诸位想学，咱们以后可以多多交流。”

    妖怪们点了点头，一幅‘学到了’的样子。

    “刚才的兔肉，大家觉得还可以吧？”

    虽然一百个不情愿，站在最前面的鼠妖还是撇着嘴说了一句：“真香！”

    李蒙却在心里暗道：“只可惜没有蒜泥和酱油…”