Chapter10.烧烤配扎啤(第2/3页)丢下你那怨谁

也烤几样:烧韭菜、猪五花卷金针菇、豆腐皮卷香菜、”

    烤韭菜

    整齐的像一头秀发。大鱼大肉之后的一抹小清新，味道竟然出奇的好，新鲜的韭菜清脆爽口。

    猪五花卷金针菇

    对我来说也算素菜。轻薄且肥瘦相间的猪五花烤出的肉汁混合金针菇的菇菌香，特别美味。

    豆腐皮卷香菜

    豆腐皮烤的一点也不干，豆香四溢，配上香菜的清香，很好吃。喜欢香菜的朋友一定会爱上。

    小火锅篇

    碳烧麻辣牛肉小火锅

    大家撸串的同时别忘了这家店还有特色小火锅哦，麻辣浓郁的骨汤底配上鲜嫩的肥牛，绝对是撸串好搭档。比较有特色的是，吃火锅之前会给你一个大碗你可以去装自己想要的配菜，可以说是DIY了，之后会拿进后厨加工！

    这样鲜美的汤汁能完全渗透进配菜更加入味。大胃王就放心的来吃吧，专门的自助冷餐冰柜吧各种午餐肉、蟹棒、和蔬菜你可以装满满的一碗！

    饮料篇

    碳烧烧烤店酒水种类丰富。除了各种水果味酒精饮料，罐装啤酒以外，还有扎啤。毕竟撸着烤串喝着扎啤，看着世界杯才是这个夏天最幸福的样子。

    福利

    碳烧位于San  Gabriel  Blvd和  E  Las  Tunas  Dr.之间的za，是近期新开的烧烤店，提供：各种猪羊牛肉串，还有烤黄喉，各种烤海鲜也不在话下。量足，味道也很棒。

    烧烤（Grill，Barbecue），可能是人类最原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类，海鲜，蔬菜）烤熟，烹调至可食用；现代社会，由于人类发明了多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等烧烤用品。

    烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。不论在中国还是整个亚洲、美洲和欧洲，烧烤通常是小至家庭，大至学校的集体活动以及一些公司组织的集体活动。

    扎啤其实就是过滤的生啤，为了不让啤酒和空气进行氧化，直接罐装到不锈钢桶内，打出来的时候注入二氧化碳，用二氧化碳的压力打出啤酒，保证啤酒味道的纯正和新鲜。

    夏天是喝散啤的好时节，烟台散啤销量非常大。但有细心的市民发现，有时喝到的散啤“不对味儿”，口感不好。“是不是喝到假啤酒了?”针对市民的疑惑，记者调查了散啤零售市场和生产厂家。据了解，未经杀菌处理的散啤保质期较短，而口感又受储存时间影响较大，所以，市民感觉散啤“不对味儿”的时候，绝大多数是散啤储存时间较长造成的。

    相关新闻

    制作工艺有变化麦芽汁浓度低4度

    假冒散啤

    市面上难见

    烟台的散啤很好喝，许多外地游客说“味儿很地道”。来自湖南的朱先生一家第一次来烟台旅游，他感觉烟台散啤要比他们湖南的散啤好喝，味道很鲜很纯正。但也有部分本地市民说，有的散啤口感不正，怀疑喝到了假酒。

    业内人士介绍，散啤的口感出现问题，一般情况下有变质、掺假和假冒三种原因。目前市民遇到的“不对味儿”的情况，绝大多数是变质造成的。掺假和假冒，只是极为个别的现象。

    “以前有小作坊生产假冒啤酒，但后来被陆续查处。近几年来，我们在市面上还没见到过假冒的散啤。”烟台啤酒青岛朝日有限公司烟台大区经理夏卫国介绍，他们生啤办公室除了负责市场营销外，还负责市场打假，每年散啤销售旺季，他们都会走访市场。散啤利润低，目前市场上已经很难见到小作坊生产的假冒伪劣散啤了，一些“不对味儿”的散啤，一般是因为放置时间过长而变了质。

    据介绍，要想往装散啤的不锈钢桶里注酒，得用酒厂专用的酒枪才行。所以，如果不法商贩想往酒内掺水，直接往桶内掺假的可能不大，即使掺假，也只能是在散啤出桶后。对可疑的散啤摊，市民可注意观察。

    不见合格证

    不一定不合格

    除了有时口感不正，部分散啤桶没贴合格证，也引起细心市民怀疑。市府街一位老烟台人说:“有的散啤不见合格证，让人不放心。”

    记者走访了市府街和华茂街13个散啤销售点，只有六七个销售点的酒桶上贴有合格证。一些没贴合格证的店主说，合格证标签“可能被风吹掉了”，“也有可能在路上弄丢了”。

    “合格证掉了的说法是很有可能的。”夏卫国说，散啤出厂时都要贴合格证，但是因为不锈钢桶黏不太住纸标签，所以许多标签在路上就给弄丢了。

    有一些上了年纪的本地人，现在不太愿喝散啤，据他们说是因为“味儿太淡”了。市府街一位60多岁的刘老先生说，他和一些朋友现在都不怎么喝散啤了，可能是年轻的时候喝太多了，而且老感


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