第两百六十五章柴火鸡(第2/2页)回到农家当幺女

椒和泡姜，炒出来的柴火鸡不仅好吃还有回味，并且非常下饭，拌饭吃吃的话一个人可以吃满满一大碗。

    “不用看了，不用看了，我来了。”

    听到女儿的声音，罗大生就立马附和道，然后端着一个装了鸡块的盆进来。

    “你看看是不是这样？”

    由于女儿的嘱咐，罗大生只把鸡公外面洗了一下，然后就直接剁。

    为什么这样弄呢？

    因为这样才能保留鸡公的鲜味。

    将排骨土豆舀起来后，罗小花就开始大显身手了。

    老妈就负责烧火，罗小花就负责掌勺。

    先把鸡块在加了白酒的锅里过一遍水，然后就是在烧红的锅里放入切好的鸡油，待鸡油化开了后，放入花椒辣椒，还有泡椒泡姜，再加上自制的豆瓣酱。

    把所有的调料炒匀以后，就放入鸡块，这鸡块必须要多翻炒几下，先不加盐，先把料酒放进去翻炒，这样炒出来的鸡块才没有腥味。

    这个时候的鸡子也非常好吃，那可是没有喂饲料，全是五谷杂粮喂养出来的，肉质特别鲜。

    吃过了自家喂养的鸡公，罗小花在城里买的鸡，再怎么都吃不习惯。