第八十六章 汤的浓淡(第2/2页)我真的不会做菜

关键还是要看配比。水多水少都是两个味道。

    “好了，你继续，我还要去大堂看看，现在中午人也多起来了，是时候招个人帮忙了。”陈樗懿边走边嘀咕着，没有打扰苏子放研究。

    知道解决问题的关键，苏子放便开始大胆尝试。

    锅中骨汤原汤舀出五份，分别兑好不同比例的水，再将排骨和萝卜放入重新炖煮。

    摸索了几次后，终于发现一个味道极佳的方子。

    一开始只用筒骨和龙骨煲汤，等到原汤熬好后，滤去油脂，只留乳白色的高汤，盛出兑水后再加入焯水的排骨慢炖，最后加入萝卜片，出锅前撒盐，点缀葱花。

    看着碗中精挑细选出的排骨汤。苏子放满意的舀一勺入口。

    【一碗问题不大的萝卜排骨汤，等级b级。】*

    【萝卜刀工不合格，调味还有瑕疵。】

    看着系统评价，苏子放点点头。

    问题不大了，有系统后做过那么多料理，他现在已经能够通过系统粗略的等级判断出自己修改的方向。

    b级别的菜品基本上已经有了a级别的潜质，只要努力练习就可以。

    比如这道排骨汤，大概可能是焯水环节还有些不完善，刀工部分有点瑕疵，调味上面缺点味道。别的，就没什么了。

    多练练，总会好的。