第二百二十四章 人参鸡(第2/2页)我真的不会做菜

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    “先把鸡清洗干净，不能留内脏。这些东西容易生渣滓，最后的汤不清澈。”

    “本来应该给你演示一遍怎么清除内脏的，不过你也不是新手了，这步我就跳过了。毕竟人参鸡制作前鸡肉必须泡几遍冰水把血腥味完全洗掉。”

    “一般看鸡的大小，泡一小时到两小时，中间换三遍水就差不多了。”

    “这只我泡了一个半小时，现在应该刚刚好。”

    “鸡肉泡好后就可以把人参塞进鸡腹，我这里选的参比较小，所以可以在鸡腹里面塞两根，再放两根到汤里。”

    “红枣也一样的处理方法。”

    赵熙又飞快地将几枚洗净去核的红枣塞入鸡腹。

    “全部处理完后就可以下锅煮汤了。”赵熙说着将填完料的整鸡放入锅内，放入人参和红枣。

    开火，盖上锅盖。

    “好了。”赵熙拍拍手看向苏子放：“学会了吗？”

    苏子放：？？？

    “这就结束了？”

    “噗嗤！那你觉得还缺点什么吗？”

    赵熙看着苏子放的表情，想起自己第一次见识人参鸡的样，没忍住笑出声来。

    “这种高级料理难道不应该还有什么高超的刀工、复杂的调味么？就……这么洗刷洗刷两下，一阵猛塞，就好了？”

    “难道没有那些酷炫的，比如什么花打四门、油底沉浆之类的招式吗？”

    赵熙：……

    他觉得要给薛意反映一下苏子放学厨学傻了的问题。

    连优质的食材往往只需要采用最简单的烹饪方式这种料理秘诀都不知道，怕是学了假的淮扬料理吧？