第三百二十六章 复杂的准备过程(第2/2页)我真的不会做菜

向上叠放七层形成的立体造型冷盘，在唐朝的时候就是冷菜装盘的最高形式。

    好在孔宴从小就学习各类装盘，对立体造型也有极高的驾驭能力，否则还真的不知道该怎么完成。

    生进馄饨则完全是靠张子丹自己的功夫，这道料理暗合二十四节气，需要按照二十四节气对应的花期制作馄饨外形，内里馅料也不一样。当然最难得还是上锅蒸熟后还要保证馄饨的外形完好。

    张子丹觉得自己可能要耗费至少一天的时间来研究这个技术。

    至于金粟平鎚，这个比较简单，就是在做好的面饼上面铺上一层鱼子。面饼带点甜味，鱼子色黄如金，小如粟粒，所以才有这个称呼。看名字是最唬人的，却是做法最简单的。

    赵晓曼的几道料理稍微复杂一些。

    缠花云梦肉的做法类似于现在的肘花，需要将肘子脱骨摆放好，用布包裹缠上麻绳，放凉后切片，横截面有云状花纹。

    五生盘和宝相肝类似，都是冷盘花拼的料理，不过以前的五生盘是羊、猪、牛、熊、鹿，现在情况不太一样只能用羊、猪、牛、再换上鹅、鸭代替，也不好叫做五生盘，可能还要再换个名字。

    凤凰胎这个名字听着很厉害，其实就是鸡蛋和鱼白一起做的一道菜肴。相对来说最难得可能还是乳酿鱼，也是为数不多传承到现在还有记载的菜肴，不过已经换了名字叫做奶汤锅子鱼。

    看着赵晓曼和张子丹两人的准备，苏子放深感最后一场比赛的艰难……

    心思又不禁落在了沐飞身上。

    毕竟那里还决定着一把好刀的归属。