146 第 146 章(第3/3页)鹿门歌

汤

    6.将煮好的底汤过滤去渣，下入腌好的鱼片、柠檬片煮熟

    7.临出锅前，下入薄荷、香菜即可出锅，撒上芝麻即可食用

    小诀窍

    厨房小贴士

    1.鱼切成片后，需要用柠檬汁腌制入味，柠檬汁不仅可以增加鱼肉的风味，还可以让鱼肉口感变得细腻鲜嫩

    2.薄荷含有的营养成分易挥发，为了保留营养，所以在出锅前下入即可，这样味不会跑掉

    3.柠檬片和薄荷的需要根据个人口感酌情增减

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