第7章 品酒(上)(第2/3页)斜阳若影(法医穿越)

    “怎生不可。好琴若无人演奏，也只能算是块朽木；若让愚人摆弄，顶多也就是个能发声的物事。”他又把琴送回我怀中。

    “这个道理我懂！只是我今日尚未沐浴，又无焚香，只怕埋没了你的名琴。”

    林海如听了，终于是有些犹豫了。他侧头想了一想，道：“你向来干净，也不在乎这一次两次的沐浴。至于熏香，我看这四周满是酒香，也将就着些吧。”

    听他这么一，我还未作反应，那边厢的梅老头就已经先大奇了起来。他插入问道：“林公子向来最重这些礼仪，今日竟然破例，真是奇了。”

    陈叔却笑道：“如果没有这一手两手，怎会被我巴巴地从南楚之地请来陪宫主读书？”

    一直沉默的竹老闻言，突然对我道：“既如此，我倒想考较考较。”

    梅老头却立刻反对了起来：“我老二，老大的问题他还没回答，你就想抢先？老弟我怎么也不会让你插队的。”

    我听他这么，才想起松老刚才问我对这酒的品评，于是放下怀中古琴，歪头对那三个老头一个个瞧了过去，道：“这酒可是绍兴花雕？”

    “正是。”竹老答得简短。

    “噢？你品得出？”梅老问。

    “天下黄酒，甜者居多，饮胜则令人停中满闷。绍酒却芳香醇烈，走而不守，所以实为上品。味甘、色清、气香、力醇，唯绍兴酒为第一。”我慢慢着，见松老轻轻颔首，梅老面现欣赏之色，突然话音一转道，“而最重要的是，刚才松老先生不是已了，这是白衣教绍兴分舵自酿的精品花雕么。”

    听我身旁轻微地扑嗤声响，原来是林海如笑了出来。他凑到我耳旁道：“看你得头头是道，还以为你是品酒大家呢。”

    他的声音并没刻意压低，周围的三个老者已经有两个面色尴尬，只有竹老仍是面无表情。

    我清咳一声，续道：“花雕酒酒性柔和，酒色橙黄清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。夏日冰镇味道清冽，冬日温焙则暖入脏腑。只是，花雕不比烧刀子，可不能这么温的。”

    “哦？我酒龄数十载，也只见以？或？盛了兑水加热，却不知温酒还能有何法子？”

    我笑着看陈叔，道：“陈叔今日可能让若影僭？”

    他含笑点头，扬声唤来一个侍，我抬目看去，却是冉。他不是在沉露居侍候着陈更的么？怎么这么快就回来了？

    我也没细想，不动声色地吩咐了诸般事宜，见他下去准备，才转头看向林海如，右手一伸，摊在了他的面前。

    刚才冉进来时，他又自蒙上了面纱，此刻正在取下。见我大张的手掌心，一时有些摸不着头脑。

    “我让六带来的梅子呢？”

    “原来你要这个。”他笑笑，从怀中掏出一个纸包，打了开来，金灿灿地躺了几粒果，正是我和六儿深秋时腌制的梅子。

    而跟了陈叔一阵的冉也已经长进多了，没用等多久，就把我要求的物事准备齐。

    黄酒如果用金属器皿盛放，会因化学反应有些变味。陈叔身边那贮酒的瓦坛已经半空，我只把剩下的半坛子冷酒倒进一樽白瓷酒壶中，然后搁到一个桶里用温水浇淋。

    松老头应该是个最大的酒痴，见我摆弄得奇怪，就问道：“梅弟，你干吗要往酒壶上浇水？”

    我弄得专心，想也没想地就答道：“这绍兴佳酿清甜爽利，在这样的隆冬将酒隔水加温，温热时酒香扑鼻，细品慢酌，暖人心肠，最是惬意。可惜这黄酒经贮存毕竟会有沉淀。不过也只是酒中蛋白质凝固，只需用摄氏五六十度的水浴加温，即能去除。”

    他听得莫名其妙，问道：“蛋白质？摄氏？”

    我这才发现此时已非旧世，眼前人更非古人。心下凄然，却也只是微微一笑，道：“这是我们家乡品酒的术语。”

    “噢？不知梅弟家乡在何处，我可没曾听过。”松老头又道。

    我心知他大概阅历丰富，也怕他看出蹊跷，就微微一笑，没再答话。

    只浇了几遍温水，酒气就开始渗出壶外。松老头闻得酒香清冽，不似刚才的浓郁侵人，大奇道：“奇怪，奇怪，同样的酒，怎就能温出不同的味道来？”

    有好物却不知如何使用的事例，自古有之。我所在那社会，也常常有暴发户花大价钱购买奢华物件，却常常把A当成B用，B当成A用的乌龙事件上报。

    所以我也不向他废话，自打开壶盖，取出两粒梅子投入壶中。

    这酒自然是极好的，但要会喝。想当年唐朝名士贺知章请诗仙李白畅饮“天之美禄”的绍兴佳酿，不巧那天贺老没带酒钱，于是毫不犹豫地解下作为官员佩饰的金龟去换酒。

    我原生长在绍兴，所以这“金龟换酒”的故事是自幼就听过的。在成年之前，家人都禁止我饮酒，独独花雕是个例外。其实这也因为当时我正学医，黄酒恰恰也是泡制药酒的上好材料的缘故。

    学那会儿，我迷上了看《三国演义》，和表姐一起看到曹操和刘备“青梅煮酒


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