第二章 三星厨技(第2/2页)大唐神厨传

来一阵羊肉被热油煎时噼噼啪啪的声音。

    “嘭……”厨房门突然被打开，赵大厨捂着脸冲了出去，嘴里还骂骂咧咧道，“他娘的！烫死老子了！那臭子也不知从哪儿听来的方法！”

    苏晓飞捂嘴暗笑，看着赵大厨远去的身影，他身子一侧，泥鳅一般钻进厨房。

    灶台上油锅里发出嗞嗞的响声，一截羊排微微焦糊扔在旁边，剩余的几根羊排还完好未动。

    原来，唐朝时的厨师，由于植物油和铁锅的限制，几乎极少使用煎炒这两种烹饪方式，更多是制作一些清蒸、炖煮或者烧烤类菜肴。赵大厨不了解煎羊排技巧，但之前听着苏晓飞描述的烹饪方式，又自觉有几分道理，便趁着夜深人静偷偷来到厨房尝试，结果弄巧成拙，被热油溅到脸上，气的六窍生烟。

    苏晓飞随手带上门，迅速来到灶台边，将过热的铁锅移开火焰，降低油温到合适温度，接着娴熟地将一根新鲜羊排放进锅内。

    经过胡椒和粗盐腌制的羊肉立刻发出嗞嗞的响声，很快便散发出阵阵浓郁肉香。

    “好香啊……看上去很好吃的样子。”崔莹莹娇滴滴的声音突然出现在苏晓飞身后。

    沉浸在烹饪中的苏晓飞，想也没想便答道：“这是美拉德反应下羊肉和高温铁锅产生出的独特肉香……”

    “什么是……美，美拉德？”

    “美拉德反应都不知道？那是……额，哎？！你……你是谁？”苏晓飞吓得脖子后的头发都根根竖立起来。

    他记得进来的时候是关上门的，但是身后站着的少女，的确是传中崔府最最任性刁蛮的霸道姐，崔莹莹。