第二十三章 全家动员(第2/2页)大唐神厨传

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    李隆基从父亲房中归来时，见着自家厨房里一派热闹景象，不禁暗自佩服。他虽然自幼习武和羽林军混在一起，却对长期被幽禁在宫中养马和陪太子读书摔跤的生活感到厌倦。反而对能够统领厨房的大厨十分憧憬，还时常偷看御膳房里总厨指挥手下厨子们准备宴席的场面。如今，看到在苏晓飞指挥教导下，就连家中只懂得挑水砍柴的仆从们也拿起菜刀，心中一阵激昂。

    见李隆基来了，苏晓飞招手道：“快来，我要教你和言儿一道‘硬菜’。”

    李隆基心中一喜，道：“何为‘硬菜’？”

    言儿也面露疑惑：“你让我把这锅胡麻油烧热，究竟是要干嘛？”

    李隆基看着灶台上的大油锅，还有不断从家仆那送过来，斩好的鸡肉块、鸡腿和鸡翅，不知所措。

    唐时人们的主要食物，八成以上都是蒸煮为主，其中一个重要原因便是植物油，也就是麻油的压榨成本太高，普通民众买不起。至于皇宫和达官贵人，富豪家中，厨师们会炒的菜也就那么一两个，因为学习成本高啊。于是，炒菜便成为少数富豪家中或者大酒肆里一个表演性项目，更别接下来苏晓飞要制作的这道菜肴了。

    苏晓飞对言儿道：“白买的西域香料，拿出来吧。”

    言儿将数个盛有香料的陶罐抱上台面，揭开后，顿时厨房内飘散起胡椒、孜然、茴香、迷迭香等香料的味道。

    苏晓飞按照一定比例将这些香料混合到一起，递给李隆基一个石臼，“将这些全部捣碎磨粉。”

    李隆基第一次见到烹饪鸡肉还要这么多香料，感觉还未开始制作便口水欲滴了，乐滋滋地拿了石臼，坐在一旁奋力碾磨起来。

    苏晓飞又安排言儿将白酒、料酒混合，搭配酱油，制成一锅深褐色酱汁。而他自己，则去挑选了一把称手菜刀，麻利地在鸡肉块、鸡腿、鸡翅上割开口。

    言儿之前跟着吕一钧学习的烹饪，大都是蒸鸡，水煮鸡肉，像苏晓飞这样的做法，他闻所未闻。

    “晓飞，你打算怎么做这些鸡肉？”言儿疑惑道。

    苏晓飞嘴角微微一扬，端出一只装满白面粉的木盆。

    “按我的，拿几块鸡肉，放在酱汁里浸泡半个时辰，然后撒上三郎磨好的香料粉末，接着裹上面粉，然后……嘿嘿嘿，油炸。”

    言儿和坐在一旁累的大汗淋漓的李隆基瞪大眼睛道：“油炸？”