十六章 范小伍的定盘星（上）(第1/2页)神隐小面馆

    天下没有不开张的油盐店。张铭的人生也时常充满着不期而遇的相逢。

    神隐聊斋在告示牌挂出来的第二天，晚上八点十分迎来了第一个开书人。在张铭或曹雪芹看来，完全猜不出他心里藏着什么故事。

    这男子和张铭年龄差不多，看起来却如两代人。面相其实并不老，只是不修边幅，显得老气。头发长而乱，还有些油腻。双手十指上戴着有四五颗硕大的，方圆各异的戒指。

    雪芹先生盯上了那颗硕大的绿松石戒指，款式土气，绿松石的品相却绝非俗品。进店后，脱下羽绒服挂在给客人预备的挂钩上。曾多年留学生活在美国的张铭一眼能认出，这件羽绒服是今冬最新款的“加拿大鹅“，轻薄却极耐寒。别说江城买不到，眼下北京国贸，燕莎都未必有货。在加拿大本地购买也至少1500美金一件。

    “想吃点什么？“张铭拿出食单递给来客。

    “来杯茶吧，钱照付。你这里的东西看起来都吃不饱，不如路边摊来一碗牛肉面实在。”

    一杯祁门红茶，升起了袅袅云雾。张铭给来客配了两款简单茶点。天冷，今晚客人不多。张铭破例允许客人抽烟。打开了换气扇，和明厨间的抽油烟机。推给来客一个碟子做烟灰缸，客人点起了一支烟……

    没有凌凌七那般绘声绘色，也不似雪芹先生那般才情四溢。但是男子说话的思路很清晰，故事就此开讲!

    神隐聊斋第一回:

    《范小伍的定盘星》

    男子姓范，家里排行老五，大名小伍。从小爷爷就拿着家谱和小伍说，他们家祖上名人是春秋大家——“陶朱公”范蠡。迁移到这个自然村大概有三百年的历史。如今族群凋零，村里姓范的只剩下不到五户。

    老祖宗的丰功伟绩，小伍完全没兴趣。对范蠡唯一的认知就是“听说他和西施有过一腿“。更是完全没兴趣听爷爷的唠叨，说什么祖上给后人留下了若干“商道”。

    也难怪小伍没兴趣，爷爷辈儿开始就养牛为生的家庭，让小伍也实在看不出“商圣”的后人能有什么从商的基因。

    爷爷的乏味故事中只有一个是小伍记住的。那就是墙上挂着的一杆秤。这一副老式秤砣还真是有年头了，哪一辈子传下来的不知道。可是小伍记住了自己的祖宗范蠡给中国人发明了这个东西。

    乌黑发亮的秤杆辨不出材质来。上面刻着十六颗星花大都模糊不清。可是第一颗“定盘星”却亮闪闪的，从小印在小伍的心里。爷爷说，秤砣挂在定盘星上，刚好与秤盘平衡，相当于称重的零刻度。

    小伍对此印象深刻。因为小时候家里的老旧电视里总是放着爷爷爱看的《宰相刘罗锅》。顺带记住了那句歌词”天地之间有杆秤，那秤砣是老百姓，秤杆子呦，挑呀挑江山，你就是那定盘的星……“

    爷爷说，秤杆子古人叫“权”，秤砣就是“衡”。所谓“权衡”之意就来自于此。据说祖宗范蠡定下的规矩，沿着定盘星往下数，秤杆足有十六颗秤星。分别代表北斗七星，天下六方，福禄寿三星加在一起的数量。

    尤其这秤尾的福禄寿三星，老范家家谱有云：天下从商者须公平买卖，凡缺斤短两者，少一两就没了福，缺二两则没了禄，若是短了三两则要折寿！

    秤砣上刻着四个繁体古字，被磨的依稀只能辨别出一个“儿”字。爷爷说，秤砣就是“公道老儿”。

    范小伍十年前进了江城市，工地打工攒了点钱。发现江城市从东到西的菜市场，竟然买不到半斤好牛肉！村里是养牛专业村，从小便在牛肉堆里长大的小伍一眼就能辨出牛肉的部位，老嫩和品质。打了水的牛肉更是逃不过法眼。

    进城之后便没有吃过一顿好牛肉的小伍心里就纳闷了。江城市场的牛肉，都涨的水淋淋的，一按都要喷出来了。看着就没胃口，就没有一家规规矩矩做牛肉生意的？

    打定了主意的小伍找到了江城市的牛肉加工厂。他们村里的牛都卖到这里，每天坚持在那里拿货。在江城的一个叫做“中菜市”的农贸市场做起了牛肉批发零售的生意。

    爷爷口中的“商道”小伍几乎忘光，但就坚持了两个习惯。首先是自小练就了一手辨肉，切肉的好功夫。不要说牛腱，牛腩这些大块肉。就是背脊，脖颈，胸口这些刁钻部位，哪块肉嫩，哪块油肥都了若指掌。如何寻找肉的纹理下刀，切块还是切片。不同的肉蒸、煮、涮、捞如何口感最好，均如数家珍！

    小伍的第二个习惯就是牢记那缺斤少两就短了“福禄寿”的说辞。其实现在想来算不上什么道德约束，就是自小刻在脑子里的东西抹不掉。

    小伍就用爷爷留下的那杆称做生意。在电子秤已逐步普及的当下，小伍改不了这个习惯。但是常来此买肉的客人都记得小伍的口头禅：“人心里的定盘星偏了，别说电子秤。金子秤杆，银子秤砣都不准！”

    小伍的“生意经”在这中菜市里似乎并不怎么吃得开。首先是在市场管理秩序还不那么严格的年代。缺斤少两已经是小贩们的“江湖规矩”。所以短了斤两之后的牛


本章未完，请点击【下一页】继续阅读》》