第五十七章 刀工菜之王(第1/2页)大唐神厨传
() 妍儿最先拿起筷子，她夹起几缕浸着汤汁的干丝放到嘴里，刚入口便尝出豆干的原本味道里，混合着一阵浓郁异常的鸡汤香气。 “糟了，原以为老道士的菜不过是刀工了得，怎么连味道也这么好……”妍儿看了一眼苏晓飞，隐隐为他担心起来。 “怎么样，妮子，贫道这碗大煮干丝味道不错吧？那汤头用的可是吊了一整晚的香浓鸡汤。”九玄子笑道。 “哼，我偏不告诉你！”妍儿鼓着脸站在苏晓飞身边，悄悄拉了拉他的衣袖，轻声问道：“你打算用什么菜跟他比？” 李隆基尝过之后，同样有些犯愁地站回到苏晓飞身边。 苏晓飞的目光盯着汤碗，缓缓道：“这道大煮干丝，不仅考验刀工，对汤头火候的把握同样考验厨师……” 他的话未完便被倭国留学僧一声夸张惊呼打断。 辨正和尚跪在地上，仰喊道：“阿弥陀佛！僧从未吃到过这么美味的豆干！” 妍儿瞪了辨正一眼，道：“这臭和尚还自己会公平公正评判，依我看他就是借此机会讨好臭道士！” 辨正轻吸了一口汤汁，抹了抹嘴，道：“女施主可不能这么，僧虽然是异国僧人，可也需要遵守那‘不卡诳语’的佛门戒律，这道大煮干丝，用鸡骨、大骨吊制高汤，又配上胡萝卜丝、腊肉丝提升鲜味，怎能不美味？” 辨正和尚评价如此，那两个在山中辛苦多日，正愁一顿美餐的道士就更不用提了。 九玄子见五个评判中的三个都对这道菜的美味赞不绝口，另外两人虽然嘴上不，可脸上表情显然也明了这道菜的美味。 苏晓飞也走到碗前，夹起一筷子豆干丝放入嘴里。 闭上眼，味蕾全部打开，他 “” 他得意地对着苏晓飞道：“兄弟，让贫道见识见识，你用那把定制厨刀，能做出何等美味吧。” 苏晓飞定了定神，淡淡道：“既然道长做了一道大煮干丝，我便做一道豆腐给道长尝尝。” 九玄子一听苏晓飞要做豆腐，登时哈哈大笑道：“兄弟，你该不会是被贫道刀工给吓傻了吧？咱们可不止要比菜肴的味道，还要比刀工，你能用豆腐展现出什么刀工？” 苏晓飞笑道：“自然是我这那把庖丁刃的刀工。” 九玄子将信将疑地扔过庖丁刃，苏晓飞接住后，命两个道士在厨房拿来香菇、冬笋、一些鸡脯肉和腊肉、青菜叶，基本上跟九玄子之前用的食材差不多，唯一区别是主要食材换成了白白的嫩豆腐。 苏晓飞麻利地将这些食材清洗干净，接着从刀套中抽出那把定制厨刀。 “嘿嘿，好久没见了，不知你在那个世界，有没有找到懂你的主人。”苏晓飞深情地看着这把形状和自己最喜欢的厨刀一模一样的刀，发出感慨。 这个举动让在场的人全都懵了。 九玄子悄悄对妍儿道：“娘子，这子平时就这么古怪吗？做菜前会对着菜刀话？” 妍儿白了他一眼，斥道：“你才古怪，他那叫……那叫……”妍儿想为苏晓飞辩护几句，可实在连她也觉得这举动令人匪夷所思。 倒是李隆基思索了一会儿，道：“曾经有听过，高水平的剑客，会对着自己的剑话，想不到贤弟竟也达到如此境界。” 妍儿仿佛找到救星一般，连连点头，指着九玄子道：“对，他现在就是一个高水平的剑客，马上要用他的宝剑，打败你这诓人骗钱的臭道士！” 九玄子自讨没趣，站到两个道士中间，好奇地注视着苏晓飞。 只见苏晓飞将食材一个个放在砧板上，接着手起刀落，将每种食材切片，再切丝，整个过程行云流水一般，没有丝毫犹豫和停顿。 连同辨正和尚在内的所有人，都被苏晓飞有着均匀节奏的切菜声吸引了，目光难以抑制地锁定在他的动作上。 香菇、冬笋、菜叶以及鸡脯肉，转瞬之间便成为一缕缕细丝。 少年的动作已经不像在做菜，而是更像在演奏某种有着悠扬韵律的乐曲，这些配菜切丝的过程，化为乐曲前奏。 接着，苏晓飞笑着对九玄子道：“请问道长，既然要求是使用这院子里的食材，那道长之前熬煮的那罐高汤，可算在其中？”他面带笑容，知道九玄子此刻无法拒绝。 九玄子果然犹豫了一会儿，道：“当然算，不然这妮子又贫道欺负你。”他是真心不想答应，倒不是舍不得高汤，而是从苏晓飞刚刚切丝的动作来看，这子简直就像是出了娘胎便在练习刀工似的。 然而他不知道，苏晓飞更加恐怖的刀工，还在后面。 只见苏晓飞在蒸锅里放了一碗高汤，撒上香菇丝，又舀了两大勺高汤放入铁锅缓缓加热。 锅中高汤冒热气时，香菇丝也蒸熟了，这时他将冬笋、菜叶和鸡脯肉切成的细丝放入滚汤中。 “这么早就滚汤，若是下入豆腐，其他食材不就烂成一锅了吗？”九玄子评论道。他看了苏晓飞的做法，以为苏晓飞要做一个水煮豆腐。 但苏晓飞这时突然将铁锅从火焰上移开，盛如宽汤碗里，接着如同九玄子之前将白干切丝的方法一样，刀刃水平切割起豆腐。 这个动作让九玄子和其他人全都睁大了眼睛。 妍儿的心都要从嗓子眼蹦出来了，心想：“豆腐那么嫩，如果稍不留神可就破了。” 九玄子看着苏晓
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